のどぐろ 干物 詰め合わせ特選情報館。

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8月12日から8月16日までは、営業の都合上お届けができません。

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3連休明けの平日2日は配送指定日をお受けできません。

予めご了承ください。

浜田市の沖合底びき網漁業者である（株）浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産したお品です。

あけぼの丸が漁獲した脂の乗ったのどぐろ、白いかを、水揚げ後、ただちに浜の匠が加工しました。

天日塩のみを使用し、「ONE FROZEN」製法で作った最高級のどぐろ一夜干しです。

のどぐろは脂が安定して乗った大型サイズをご用意しました。

お二人で召し上がれるサイズです。

化粧箱入りで贈り物にも最適です。

ご挨拶 　浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。

しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。

このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。

漁業会社である(株)浜田あけぼの水産は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社である有限会社サエキを完全子会社化し、6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。

　今回ご用意したお品は、あけぼの丸が日本海で漁獲した鮮度抜群ののどぐろと白いかを浜の匠が仕上げた高級一夜干しです。

皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

のどぐろ一夜干し 　のどぐろの脂の乗りは産地や大きさによって違います。

脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する(株)浜田あけぼの水産の船団が、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が1尾ずつ丁寧に手作業で加工しました。

一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、冷風乾燥時間を調整します。

干しあがった製品は、−40℃で急速冷凍します。

冷凍するのはこの1回だけ。

「ONE FROZEN」製法で作った、最高級ののどぐろ一夜干しです。

　のどぐろの脂質含量は小型の個体は低めでばらつきが大きいと報告されています。

一夜干しの重量で200gを超えると、脂質含量の平均値は20％近くなり、脂の乗ったのどぐろの味を安心して楽しむことができます。

今回は脂の乗った200gアップサイズののどぐろをご用意しました。

お二人で召し上がれる大型サイズです。

旨みがギュッと詰まったふっくらした仕上がりをどうぞご堪能下さい。

アクアパッツァやグリルフォンドボーソースなど、新しい干物の食べ方もおすすめです。

レシピブックもお付けします。

白いか一夜干し 　山陰地方名産の白いかの標準和名はケンサキイカです。

地域によって「まいか」、「けんさき」、「やりいか」、「赤いか」などとも呼ばれています。

お届けします「白いか一夜干し」は、山陰沖であけぼの丸が漁獲した白いかを、浜の匠が水揚げ後ただちに薄塩味で独自の製法でていねいに一夜干しにしたものです。

イカは低カロリー、低脂肪、高タンパク質の食材です。

さらにイカには血液中のコレステロール値を下げ、成人病予防効果のあるタウリンやEPA、DHAなども含まれています。

疲労回復、視力回復にも効果があると言われています。

健康にも良い美味しさを是非お楽しみ下さい。

　冷凍のまま、軽く焙って下さい。

細く割いて、醤油、マヨネーズ、七味唐辛子などを合わせて、つけてお召し上がりください。

また天ぷらでもおいしくお召し上がりいただけます。

ただし、いかは油がはねやすいのでご注意ください。

【内容量】 のどぐろ一夜干し（約200〜230g）×2枚、白いか一夜干し（約90〜110g）×5枚 【賞味期限】出荷日から1ヶ月以内（冷凍） 【受付期間】通年 【配送方法】冷凍 【注意事項】 要冷凍保存（-18℃以下） 一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。

【アレルギー】いか 【提供企業】 株式会社浜田あけぼの水産 TEL：0855-22-3316 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。

寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。

1. 石見神楽等の伝統芸能の継承 2. 自然環境・歴史的資源の保全・活用 3. 高齢者・障がい者福祉と医療の充実 4. 青少年の健全育成と子育て支援 5. 農林水産業等の地域産業の振興 6. その他市長が必要と認める事業 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

• 商品価格：20,000円
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